Case Study

株式会社サッポロライオン

全国にビヤホール・レストランを展開する、創業1949年の総合レストランチェーン。

創立: 昭和24年9月1日
事業内容: 総合レストランチェーン
従業員数: 424名（2024年12月期）／パート・アルバイト 1,025名（8時間換算）
本社: 東京都中央区銀座7-9-20 銀座ライオンビル
導入製品: 人事CREW（入社手続き）

「システムへの手入力工程が、まるごと削減されました。」

高梨様／労務管理担当／株式会社サッポロライオン

At a glance

この事例の要点。

導入前の課題

アルバイトスタッフの雇用管理・入社手続きが紙中心で、店舗バックオフィスに大きな作業負担。
人手不足の中で、バックオフィスの工数を減らし、店舗営業に人員を回したかった。

導入後の効果

入社書類のペーパーレス化により、本社・店舗双方の作業負担を大幅に削減。
店舗とのやりとりがオンラインで完結。確認や書類のやり直しがほぼ不要に。

Before

「紙の山と、人手不足」の二重苦の中で。

ビヤホール・レストランを全国展開するサッポロライオンでは、1,000名規模のアルバイトスタッフの雇用管理を、長年にわたって紙ベースで運用してきた。入社手続きの書類は店舗で記入され、本社へ送付され、人事担当が一枚ずつシステムに手入力する。

そのアナログ業務の負荷が、人手不足の中で限界に達しつつあった。

「営業に集中できる人材を捻出するために、アルバイトの雇用管理や給与計算など、バックオフィスの事務作業をいかに効率化させるかが課題でした。また、もともと紙を使ったアナログな業務が多く、それらをデジタル化したいという思いもあり、システムの導入を検討し始めました。」

— 高梨様

Decision

「アルバイト管理にしっくりくる」が決め手だった。

人事CREW を知ったのは、展示会だった。前任の担当者がブースで話を聞き、サッポロライオンの業務にフィットしそうだと感じて持ち帰ったのが最初の接点となる。

選定プロセスでは複数の競合製品も比較したが、判断の決め手はシンプルだった ── アルバイトの雇用管理に必要な機能が、過不足なくそろっていた。

「アルバイトスタッフの雇用管理にしっくりくる機能がそろっていて、当社の希望にマッチしていたことです。設定の自由度が高く、画面も見やすいため、直感的に操作できそうだと思いました。また、競合他社の製品とも比較してみたのですが、どちらかというと正社員管理を目的としていて、当社にとっては必要以上に機能が多く、オーバースペックな印象だったんです。」

— 高梨様

Implementation

「できないこと」も、隠さず話してくれた。

導入の最大のハードルは、サッポロライオン独自の社内ルールをシステム上でどう運用するかだった。汎用のSaaSが自社の業務に100%フィットすることはまずない。重要なのは、フィットしない部分にどう向き合うかだ。

トライアル期間中は、エンジニアも交えた検証を実施。実際の画面で操作しながら、できること・できないことを一つずつ確認した上で導入を決定した。

「御社のご担当者やカスタマーサービスとやりとりしながら、システム上でどのように運用していくかを考えるのにやや苦労しましたね。ただ、できないことについても『どうすれば近い運用ができるか』というアドバイスをいただけたので、とても助かりました。」

— 高梨様

「トライアル期間があったので、さまざまな検証ができたのは良かったですね。エンジニアの方にも同席していただき、実際に画面を操作しながらディスカッションを重ね、できること・できないことを一つずつ確認していきました。事前に納得できるまで触れたので、安心して導入できたと思います。」

— 青木様／労務管理担当

After

「手入力工程が、まるごと削減された」

導入後の変化は、店舗・本社の両側で同時に起きた。

本社側: 紙の回収とシステム手入力という二段階の作業が、まるごとなくなった。情報は提出時点でシステムに入っているため、後工程の入力作業が発生しない。

店舗側: 印鑑の往復、紙書類のやりとり、提出遅れ ── すべてが消えた。同じ画面を見ながら問い合わせ対応ができるため、店舗とのコミュニケーションも変わった。

「本社側で行っていた紙の回収やデータ入力の作業がほとんどなくなり、業務の負担がかなり軽減されました。以前は店舗から紙の書類が送られてきて、それをもとにシステムに手入力していたのですが、その工程がまるごと削減されたのは大きいですね。情報が即時に連携されるため、例えば外国籍のスタッフの在留カードの有無なども、タイムリーに把握できるようになりました。」

— 高梨様